准备材料:萝卜1个 红辣椒1个 姜 蒜 葱(适量)
白萝卜清洗干净,最好不去皮,直接用擦丝板擦成丝
萝卜丝里加入2勺白糖,拌匀腌制20分钟,这样会杀出很多水分,倒掉多余的水分。
腌制萝卜丝的时候,把姜,蒜切沫,葱切粒,红辣椒去籽切丝。
20分钟后,倒掉萝卜丝里杀出的水分,加入2勺生抽,2勺香醋,1勺蚝油,1小勺盐。
加入姜蒜沫,红椒丝,淋入一勺热油,滋一下,激发出香味。
拌匀,美味即成
凉拌萝卜块最正宗的做法 扩展
凉拌萝卜块:
主料:萝卜3斤。
配料:生姜1块,精盐20克,白砂糖50克,陈醋3两。
操作步骤:
1,萝卜洗净,切成条状,加入精盐10克,腌制20分钟,然后沥去水份。
2,生姜洗净,去皮切丝。
3,将腌好的萝卜,加入姜丝,再加精盐,白砂糖,陈醋,挠拌均匀即可。
提示:喜欢吃辣,可以放2棵切碎的干红椒。
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步骤
1.准备食材,白萝卜,辣椒酱,蒜,白糖,辣椒粉,白醋。
2.白萝卜洗净去皮,切5厘米长1厘米粗细的条。
3.将切好的萝卜条放进容器中,放入适量的盐腌制45分钟左右。
4.调汁,比例:一勺辣椒酱,三勺白醋,两勺白糖,辣椒粉适量,味精少许,蒜切成末放入调好的汁中。
5.用盐腌制的萝卜会腌出许多水,用手攥去萝卜中的水分,拌入调好的糖醋汁,放入少许香油拌匀。